創業1808年、130年以上もの歴史を持つ総欅造りの土蔵で食す本場の信州手打ちそば
1808年（文化５年）創業の信州手打ちそばの老舗です。120年の歴史ある総ケヤキ造りの土蔵が落ち着いた雰囲気。春は山菜、秋はキノコなど、地元で採れる信州の旬の味とともにお楽しみください。
「もともとは製粉業を営んでおり、そこから変革して蕎麦屋になります。
製粉業だったこともあり、原材料にはこだわり、蕎麦に関わらず山菜やきのこ、高原野菜など信州の美味しいものをお出ししています。
もちろん、蕎麦は郷土食なんですが、まるごと信州を食べられるお店です。
建築関係の方が来ると、とくに店内の欅1枚梁を見て絶対に大切に残してくださいと言われることが多く、
この建物の歴史も感じていただきたいですね。」
住所：長野県小諸市本町2-1-3
営業時間：11:00-18:30
定休日： 4月～11月 無休 12月～3月 毎週火水曜日
電話：0267-23-0820
URL：http://choujiya.jp/
